深圳市千年蠔業發展有限公司位于蠔鄉——寶安沙井，深圳特產蠔批發由沙井本地蠔民于2009年12月投資成立，是一家集研發、生產、代加工、銷售于一體的專業制蠔產品公司，主要針對牡蠣罐頭廠家批發，蠔罐頭廠家批發，

主要以蠔罐頭、即食蠔、蠔豉、蠔油、蠔產品技術深加工、蠔罐頭及玻璃瓶調味品代加工等產品為主。是全國采用無塵玻璃房曬制蠔制品的公司。09年由沙井街道協助聯合創辦了國家深圳沙井蠔博物館，同年12月協辦第六屆金蠔節，2010年聯合華南農業大學成立牡蠣深加工產學研研發中心，19年被評為十佳國貨潛力品牌和年貨博覽會品牌。

公司遵循“建廠高起點，管理高水平，質量高標準”的方針，秉承“優質生產、品質、信譽為先”的信條，產品質量均得到了各界同仁的高度認可；公司目前設有自主品牌的銷售專賣點，銷售網點覆蓋全國機場、高鐵等高端商務場所。

公司亦十分重視沙井蠔文化的傳承與發揚。于2009年12月成功協辦深圳市旅游節沙井第6屆金蠔節，并投資了120多萬創建沙井蠔博物館（以弘揚沙井蠔的本土民俗文化）。

公司立志在傳承和發揚深圳本土著名歷史文化品牌沙井蠔的同時，始終把科學發展作為企業發展的動力，依靠科學技術開發產品，于2009年11月，與華南農業大學聯合成立“千年蠔業牡蠣深加工產學研研發中心”，建立了沙井蠔研發室，專門研發沙井蠔產品。

并于2010年10月，依靠華南農大的科學技術，合作開發出既保持原產地產品特點，維持原始風味不變，又加入現代工藝程序制作的“千年蠔坊”全營養粉“蠔尊”系列高新技術產品，且有望在2012年底陸續推出蠔面、蠔油蝦、蠔肉干等系列高技術要求的快速休閑蠔制消費品。

我司針對近江牡蠣含有豐富的糖原、蛋白質、必需氨基酸、牛磺酸、多種維生素、礦物質以及鋅、硒等具有特殊生理作用的微量元素，以及含有多不飽和脂肪酸和各種酶類等，但新鮮牡蠣不易保存，且存儲后腥味重，需要對其進行深加工這一課題，公司研發部門聯合華南農大對近江牡蠣內源性蛋白酶特性、自溶水解、外源酶水解、牡蠣營養口服液制備進行了研究，與近江牡蠣酶解液的營養成分的分析，并針對兒童、成年、老年人等不同人群人體特征所需，成功研制出牡蠣酶解口服液。

近江牡蠣酶解口服液為淺棕色液體，具有牡蠣特有的氣味，富含人體所必需的和非必需氨基酸，其游離氨基酸總量高達1.628g/100mL，牛磺酸含量為0.11g/100mL，具有較高的營養價值。同時，經過酶解生產的牡蠣口服液，含有多種活性肽，具有降血糖、、降血脂、增強肌體免疫力、抗腫瘤和保肝的功能。本著積極進取的精神，我司將在取得這些突破性成果的基礎上，繼續加大蠔制品深加工高新技術產業研發力度，取得技術產業化行業地位。

作為沙井本土傳統產業，在融入現代市場的同時，必然會遇到很多困難和挑戰，我公司堅信，在上級領導部門的大力支持下，依靠科學技術，我們一定能夠再創沙井蠔輝煌！

我公司在致力發展的同時，希望得到各級政府各項農業政策方面的支持，并加大對深圳本土特色歷史文化食品沙井蠔產業發展的保護與宣傳推廣力度。相信在各級政府的關心和支持下，深圳市千年蠔業發展有限公司定當勇于承擔使命，為繼承和發揚沙井蠔歷史延續使命而敢為人先，再創沙井蠔輝煌！