上海萬有全(集團)有限公司是2006年國家商務部認定的全國首批“中華企業”。從1997年起“萬有全”品牌連續被列入市、區重點推進品牌和上海市暢銷品牌;1999年起連續被評為“上海市產品”;2000年起“萬有全”商標連續被評為“上海市商標”。

“萬有全”是上海一家專業銷售腌臘食品的百年老店,始創于清咸豐元年(1851年),至今已有近170年歷史。“萬有全”不僅名揚滬上,在全國乃至港澳臺、東南亞地區都有相當度。1851年,萬有全開店伊始,就堅持“貨真價實”的經營理念,在金華火腿的原產地金華建立自己的坐莊,自行采購名種豬“金華兩頭烏”的上等腿胚精工腌制,從選料、腌制、修割、整形、發酵、吊掛、堆放等各道工序,都嚴格按照傳統工藝精心制作,層層把關,其銷售的火腿,皮色黃亮,精多肥少,腿心飽滿,大小勻稱,質量上乘,很快“萬有全”便在火腿行業中脫穎而出,成為當時有名氣的一家特色火腿店。

百多年來,“萬有全”火腿店,如同它的店名一樣,商品齊全,質量上乘,因商品質優價實,博得顧客信賴,對商品包裝也格外精心,購買整只火腿,里邊油紙包裹,中間放紅底金字店招,既便于攜帶,又富有民族特色,許多海外僑胞歸來,都忘不了到“萬有全”購買火腿,回去好分送親朋好友,以寄托思鄉之情。多少年來,“萬有全”的金字商標,曾喚起多少游子對祖國、對家鄉的眷戀。

建立后,隨著國民經濟復蘇,“萬有全”火腿行同各行各業一樣,迎來百業俱興的好時光, 萬有全火腿行改名“萬有全腌臘熟食總店”,經營格局也有了很大變化:從自產自銷經營變為統一從上海食品公司腌臘批發部進貨銷售;開創特色拓展經營,聘請名師加工熟食鹵味,并開辟場地供顧客堂吃。特色經營加上“品牌影響力,吸引了不少遠道慕名而來的顧客,“萬有全”腌臘熟食總店,生意興隆,顧客盈門,經濟效益穩居全市食品腌臘行業榜首。

萬有全在繼承傳統基礎上,不斷探索創新服務。在上海市食品公司指導下,首創火腿斬零去骨去皮去膘純精銷售,還針對當時整只咸腿一價到底,銷售時肥瘦搭配損害顧客利益的情況,將整只咸腿分切成咸爪、蹄胖、下半只、上方、精上方、膘皮等六種規格,按質論價出售,解決了搭配出售的“老大難”問題,深受顧客歡迎,也得到同行的認可,并在行業內正式推廣。

為保持名店特色,萬有全始終堅持“誠信為本,品質”的經營理念,在服務指導消費上不斷下功夫,推出代斬火腿、代客加工、送貨上門等一系列免費服務項目,使“萬有全”的名聲越來越響, 1990年9月29日《解放日報》“經營天地”專欄載文,將萬有全經營特色概括為16個字即:“人無我有、人有我好、人好我新、人新我廉”。經過幾代人的實踐和努力,“萬有全”以其良好的信譽和優質的服務贏得廣泛的社會認可,成為滬上盛名的一家腌臘店。

百年經營夯實的基礎,鑄造了“萬有全”這個著名品牌,在改革開放歷史潮流推動下,萬有全又孕育了一次新的發展歷程:從一家商鋪的字號,延伸到商品的商標,再擴大到企業集團名稱這樣一個發展演變過程,組建了集食用農產品批發、加工、零售、配送于一體的綜合性企業集團——上海萬有全集團,上海萬有全(集團)有限公司是上海萬有全集團的核心企業,注冊資金人民幣1億元。

萬有全集團組建后,抓住國內貿易部和市、區商務委大力推進商業品牌建設的機遇,以品牌引導生產,以品牌拓展市場,扎扎實實推進品牌戰略,提出“萬有全是千家萬戶好伙伴”的服務口號,按市政府 “大力發展家庭廚房工程,為消費者提供方便、衛生、營養、實惠的主副食品和半成品”的要求,先后組建了“萬有全腌臘食品有限公司”、“萬有全生鮮食品配送中心有限公司”、“萬有全東昕食品有限公司”、“萬有全富伊清真食品配送有限公司”等一批食品加工、配送重點企業,全部通過了ISO9001:2000(質量管理體系)、HACCP(食品危害分析和關鍵控制點)和QS(國家強制性食品生產許可證)的認證,面向全市機關、企事業單位進行食品配送,向市場批發銷售新鮮和冷凍肉食品等經營業務,形成一定規模,年產銷值超過20億元。 “萬有全”品牌腌臘食品、豆制品、鮮肉食品等商品,先后進入本市和外地的2000多家商場、超市、連鎖店和菜市場銷售,成為受市場歡迎的綠色食品。