丁府御封奇美香腸是河北滄州的地方特產，始創于清朝雍正年間。

丁府御封奇美香腸是丁府家傳，乾隆二十二年四月二十六日公元（1757年）乾隆下江南，經運河水路到達捷地閘口（滄州南4公里）時，伴駕南巡的清太子少保協大學士禮部尚書紀曉嵐（崔爾莊人）將丁府香腸進上，船行數日，隨帶御食大多腐爛變質，丁府香腸色鮮如初，稱之奇也，食之后，味道鮮美，香而不膩，酥而不硬，大悅，贊其風味奇美，親口御封：奇美香腸，丁府香腸因此名聲大噪，成為有名的御膳佳肴，歷經傳承，許多名人品嘗過，深受贊譽，如今歷經百年的丁府奇美香腸，以配方精細，古法傳承，工藝精湛，傳統密方與現代工藝相結合，成為人們貴賓饋贈、節日餐桌、喜宴拼花等必不可少的美味佳肴，是古今食用之美味。