1985年,南京農(nóng)業(yè)大學成立食品科學系初期,畜產(chǎn)食品教研組陳伯祥教授開始研發(fā)燒雞新產(chǎn)品,他調(diào)查搜集了我國“三大名雞”——符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞的配方和工藝要點,結(jié)合南京傳統(tǒng)制鴨工藝,歷時數(shù)月,創(chuàng)新性地研制出了“南農(nóng)燒雞”。南農(nóng)燒雞選取上等肉用仔雞做原料,以砂仁、肉寇、陳皮、白芷等12種名貴中草藥及食品香料為佐料,輔以陳年老鹵和獨特生產(chǎn)工藝加工而成,色澤鮮亮、肉質(zhì)香爛、回味無窮。口碑相傳下,“南農(nóng)燒雞”走街入巷,作為南京區(qū)域特色美食紛紛被百姓端上款待親朋的餐桌,風靡一時,逐漸形成了南京區(qū)域家喻戶曉的鹵菜品牌。

為迎合市場發(fā)展需要,2009年9月16日,由南京農(nóng)業(yè)大學和南京益生園投資管理有限公司共同投資組建的南京南農(nóng)食品有限公司成立。作為南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院科研成果的轉(zhuǎn)化平臺,南京南農(nóng)食品有限公司在“南農(nóng)燒雞”的基礎(chǔ)上,已經(jīng)發(fā)展成集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、餐飲、文化于一體的大型科技企業(yè)。目前已經(jīng)有醬鹵熟食系列、五谷雜糧粉系列、鴨趣系列、特色農(nóng)產(chǎn)品系列等100多個高品質(zhì)產(chǎn)品,覆蓋全國市場,深受廣大消費者的喜愛。