江西南安板鴨有限公司從事養殖、加工、銷售“南安板鴨”，南安板鴨系江西地方名優特產，因始產于明朝萬歷年間江西布政使嶺北道南安府而得名，至今已有500余年歷史，為中國板鴨發源地。公司的前身江西省大余縣南安板鴨廠創辦于1950年， 2002年由國營企業轉制為股份制企業，2011年更名為江西南安板鴨有限公司，注冊資金5000萬元。公司位于大余縣南安鎮，現有生產廠區占地面積118.85畝，辦公、生活及生產車間建筑面積19245平方米；育肥鴨基地9.8萬平方米，毛鴨育肥欄73棟。企業現有職工220人，其中專業技術人員80人，高級管理人員15人，現有年加工南安板鴨200萬只生產線一條、2000噸熟食加工生產線一條，啟用現代化生產方式對傳統制造板鴨工藝改進。該企業自成立以來，不斷創新發展，逐步成長為省、市享有盛名的企業。“南安”商標1996年至2015年連續七屆被認定為江西省商標。公司于 2008年評定為江西省農業龍頭企業，2010年被國家商務部認定為“中華”，2011年大余南安板鴨制作工藝被認定為“省級非物質文化遺產”，2015年6月國家工商總局認定“南安”商標為。