宣威市康發火腿有限責任公司創建于1996年，生產經營“康發牌”宣威火腿，豬肉系列為主，公司堅持“用戶為上”的宗旨。不斷地進行技術創新和開拓，以高品質的產品贏得市場。在黨政有關部門和社會人士的關懷支持下，經過10多年的發展，現有固定資產兩千多萬元，員工120人，其中高級管理人員和技師占35%。公司下設養殖、鮮肉分割、火腿加工廠、購銷部。在昆明、成都等地設有銷售分公司。
宣威火腿作為地方傳統特色具有300多年的歷史，因得天獨厚的水土，氣候優越的條件，經地方人民數百年的傳承與發展，富含沉厚的文化底蘊。因產品極具特色而名揚海內外，康發公司在保持宣威火腿傳統加工工藝的基礎上，規模生產標準，應用科技技術實施標準化、規模化、產業化發展。
“康發”牌宣威火腿系列產品、集現代科技與傳統配方精制加工而成，在工藝流程中嚴格按國家 GB/T8357-2008標準執行生產，產品不含任何防腐劑、增色劑，是云南人民待客時不可少的桌上禮品。該產品綠色環保，色鮮味醇，油潤而不膩，香中且回甜。是饋贈親友的上等禮品。