內蒙古科爾沁牛業股份有限公司2002年6月成立于內蒙古通遼市，位于北緯42°–45°黃金畜牧帶上，這里氣候溫暖，降水充沛，水草豐腴，是牛兒自由生長的天堂，素有著名的“中國草原肉牛之都”之稱�？茽柷吲I依托獨特的地理環境與得天獨厚的自然優勢養育出了的以瑞士西門塔爾牛為父本、內蒙黃牛為母本，營養、肥美的優質草原族群—-科爾沁肉牛。自此科爾沁牛業用現代草原人的方式，守護家鄉傳繼千百年的味道。
經過幾年的運作，科爾沁牛業公司在硬件上已搭建高標準的平臺，在軟件上已擁有現代企業的管理模式。通遼市甘旗卡加工廠年屠宰量10萬頭，產肉20，000噸，且工廠的生產線完全符合歐盟食品衛生標準，技術和裝備已達到世界先進水平。為了產品的質量與衛生，公司建立了HACCP食品安全質量控制體系。同時，還把歐洲國家的技術和軟件系統逐項研究，集中引進家畜自動跟蹤系統、自動分級系統、真空自動收集輸送系統、生產加工PLC全程控制系統四大系統，采用臥式放血，水平輸送系統、排酸技術等先進工藝。2012年公司對通遼市甘旗卡加工廠進行了改擴建，在現有年屠宰10萬頭加工生產線基礎上，新建排酸間、冷庫、分割車間、深加工車間等，并引進了先進的智能化剔骨分割包裝生產線。2007年公司在河南省南陽新野建成一座集肉牛養殖、屠宰加工為一體的大型工廠，工廠年屠宰量10萬頭，產肉20,000噸。公司正在通遼市科左中旗建設科爾沁牛業產業園區，園區是由法國貝爾多公司設計，生產及生活一體化的綜合性產業園區，新增一條屠宰加工生產線及肉制品生產線。屠宰線年屠宰10萬頭，產肉20，000噸。并新建兩個萬頭肉牛養殖基地和一個萬頭母牛繁育基地，每個基地都建有標準化牛舍，場區內進場隔離區、出場檢疫飼養區、粗精飼料區、飼料加工廠、獸醫防治區等區域劃分科學、明確，人流物流清晰，育肥牛生產配套現代化大型飼喂設備設施。設計生產能力為年出欄育肥牛4萬頭�，F在公司總體生產規模達到年屠宰肉牛300,000頭，生產冷鮮、冷凍肉60,000噸。
公司“科爾沁”品牌2002年以來連續被評為自治區著名商標，于2005年12月被國家工商總局認定為“”。科爾沁牛業人近20年來始終堅守著“食品工業·道德工業”的經營理念。在全國所有的省會城市和大部分的二線城市已設立了自己的銷售網點，并形成了暢通的銷售網絡。通過牢固的銷售網點和暢通的銷售網絡，“科爾沁”品牌以其安全、放心的理念已深入人心。