重慶市原鹵食品有限公司為“科技富民強縣”優勢擴張型示范企業。作為地區性規模化、產業化龍頭企業，公司主要從事“張鴨子”的生態養殖、銷售經營及餐飲管理等市場活動。
公司位于梁平工業園區內的食品加工工廠，占地12000平方米，廠區設施齊全，環境優美，擁有現代化加工生產線，集研發、生產、銷售于一體，年生產能力可達2000噸以上。企業采取“公司+農戶”的現代農業經營模式，建立了上千余畝的麻鴨生態養殖基地。
作為“百年老店”，公司致力于將“張鴨子”打造為重慶受歡迎的特色品牌，努力開拓市場和渠道，在重慶市內大型超市、繁華商業區、高速公路分段服務區設立百余家“張鴨子”專賣店，產品遠銷國內外，深受顧客信賴和喜愛。
過硬的產品質量；頗具特色的食品風味；多元化、規范化、規模化的企業經營模式，使“張鴨子”產品信譽度得到不斷提升的同時，也獲得了諸多榮譽。2007年“張鴨子”被重慶市授予“重慶產品”稱號，同年公司全面通過ISO9001:200O質量管理休系認證；2008年“張鴨子”商標被重慶市工商行政管理局認定為“重慶市商標”；2009年該商標被重慶市農產品認定委員會授予“重慶市農產品”；2011年“張鴨子鹵烤工藝”入選“重慶市非物質文化遺產”。公司擁有“大河張”“張鴨子”等商標的使用權。