安徽柏兆記食品股份有限公司，“柏兆記”創始人自一根扁擔開始，一爐餅、一壺漿、沐清風、踏明月、樸實誠毅，歷經百年風風雨雨。
“柏兆記”在長時間的生產經營中，擁有自己獨特的配方工藝和操作流程，成熟的產品和穩定的產品質量，使百年企業依然綻放青春活力。
公司始終堅持“以質量求生存、以品種求發展、以服務求銷路、向市場要效益”的經營方針，人人參加質量管理工作，在生產的每個環節都有質量管理要求和標準。公司組織專業技術人員積極挖掘傳統配方，走出去向先進企業取經學習，與無錫江南大學積極配合，依托高科技科研力量不斷完善產品結構，大力研發健康營養型產品、積極研發帶有濃郁清真風味產品。生產中做工考究，選料精良、品種豐富，深受廣大消費者和海外人士的喜愛，確保了百年市場品牌形象公司擁有奮進務實和長遠發展觀的領導層，擁有刻苦鉆研的專業技術人員、擁有“柏兆記”決不外傳的獨特產品配方和工藝操作流程。
未來，安徽柏兆記食品股份有限公司將與時俱進、推陳出新，不斷整合優勢資源。在傳承傳統徽派糕點制作工藝的基礎上，形成的西點生產工藝流程藍本。結合對市場趨勢和消費習性的把握，研發出一系列特有清真風味的烘焙類食品，美味與健康兼顧，從而滿足現代人日益發展的綠色消費需求。