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15天成交近20萬單,新品牌“畫面”舊賽道中找到新藍海

編輯:小杜  發布時間:2021/8/21  瀏覽次數:773  信息分類:休閑食品招商

今年8月,「畫面」天貓旗艦店正式上線。短短15天,畫面的月成交數量已近20萬,并迅速占據天貓方便面/拉面/面皮品類銷量榜首。

電商之外,畫面的產品在媒體與各大網絡平臺上也獲得了關注。在小紅書上有1300+的自發分享。

那么,短短15天,定位快煮面的「畫面」品牌是如何快速在同類產品中脫穎而出,拔得頭籌的呢?

潛心研究產品,舊賽道中找到新藍海

在當前的速食面賽道上,同質化產品較多,速食面領域也已經不是一個“藍海”賽道!畫面能夠快速拿下行業銷量榜首,首先就得益于產品的差異化,即從新的增長點入手,開拓品牌發展的新局面。

首先,畫面首先在原料上做了升級。洞察到消費升級的趨勢,畫面推出大塊肉系列,每塊肉都有硬幣大小,讓消費者的體驗升級,定位所見即所得的空白市場。

其次,把脈當下消費者需求,將真正的價值帶給消費者。相比于以前吃速食只是為了飽肚子的認知,現在的速食消費者更多地把它們看作一種生活方式。而市面上與畫面同類的快煮面,雖然控制了時間成本,但是所提供的配料包如肉、菜等,又不夠豐富。而畫面在做的,就是將真正的價值感帶給消費者。

總起來說,畫面的革新點,是讓想要吃一碗豐盛的面又懶得花時間備料烹飪的人,可以輕松吃到豐富有料還好吃的面。在較擁擠的速食面賽道中,用大份澆頭大塊肉等真材實料區隔于市場。而這也正是畫面成功的關鍵!

產品多元化:口味的多維度創新

中國的面食文化傳承已久,面條的形式多樣、口味各異。為了提供更加多元化的產品,畫面花了1年半時間對產品口味進行了多維度的創新,近2個月集中推出約20個SKU。畫面豐富SKU的邏輯,是采用多維度打法。從面的形式和面的口味等不同維度入手,切中消費者需求、快速創新,提供多樣選擇,與其他品牌做出口味差異。

中國面食文化的另一特色就是地域性。從南往北、自西向東,沙茶面、刀削面、擔擔面、三蝦面……本身有著非常豐富的品類儲備。畫面旗下的一些SKU,就將側重點放在了地域特色的表達上。比如成都缽缽雞風味面、川香椒麻面、金湯泡椒雞雜面等,都是具有地域風情特點的產品。

畫面還會依據消費者的需求進行產品創新。魔鬼辣雞絲火雞面、咸蛋黃香辣蟹拌面、蟹黃拌面等SKU就是在消費者共創的概念指導下誕生,火雞面、咸蛋黃、蟹黃產品都在社交媒體上擁有極高的討論度,畫面也秉承了自嗨鍋一貫的新消費品格,針對消費者需求進行口味創新。

供應鏈上的天然優勢:更多地向終端消費者讓利

流量時代,大部分的新消費品牌通過OEM代工模式快速做出產品,往往會有供應鏈薄弱的問題,盡管獲得了大關注度,但是卻因為供應鏈跟不上出現產品質量、研發力薄弱、產能不足、原料商坐地起價等問題,往往在從1到10的過程中遭遇瓶頸。而作為自嗨鍋出品的畫面,在供應鏈方面相比其他品牌具有得天獨厚的優勢。

首先,作為自嗨鍋出品,既有的供應鏈端優勢,可以反哺給畫面。2021年5月,自嗨鍋完成了C++輪融資,這是品牌在兩年內完成的第五輪融資。多輪融資幫助自嗨鍋完善了品牌的自有供應鏈。在同等產品質量的情況下,價格更低的產品往往容易獲得消費者的青睞。

其次,現有的新消費品牌,大多采取代工廠的模式。而畫面自有工廠選址面食文化悠久的河南,自有供應鏈也可以更好地產品的質量和品質,以及幫助品牌控制成本,更多地向終端消費者讓利。

同時,依托自嗨鍋的供應鏈,畫面可以更快響應市場變化,對經典口味不斷進行優化升級,做中國人味覺的公約數。網紅品牌常以新奇的口味吸引消費者,但事實上經典口味的受眾廣,是品牌長久立足的根本。

此外,自嗨鍋在消費者端的品牌勢能也有助于畫面的發展。畫面雖然是一個全新品牌,但是消費者在其包裝上仍然可以看到“自嗨鍋出品”字樣。自嗨鍋作為自熱食品頭部之一,在一些消費者心中已經獲信任、具備較好的品牌認知基礎,可以為畫面的市場推廣打開局面。( 來源:中關村網)

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