為切實加強江西省九江市都昌縣養老服務機構食堂安全管理工作，落實養老服務機構主體責任，提升都昌縣養老服務機構食堂食品安全水平，近日，江西省都昌縣市場監管局組織開展全縣養老服務機構食品安全工作推進會暨業務培訓會，全縣各養老服務機構負責人及食品安全管理人員共60余人參會。

本次工作推進會議傳達學習了近期江西省、九江市養老服務機構食品安全工作相關會議和文件精神，分析了當前都昌全縣范圍內養老服務機構食品安全形勢，對養老服務機構食品安全工作進行詳細部署，通報了2025年以來開展督導檢查中發現的問題隱患等工作情況，并集體簽訂都昌縣養老服務機構食堂食品安全責任承諾書。

會議強調，養老服務機構負責人作為食品安全的責任人，應嚴格落實食品安全管理制度，建立食品安全風險管控機制，定期開展食品安全自查自糾，嚴守《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規操作規范，確保食品安全隱患及時消除。

工作推進會結束后，工作人員開展了培訓工作。培訓會圍繞相關食品安全法律法規、操作規范、食品安全風險防控等多個方面展開，對建筑場所與布局、設施設備管理、原料控制與管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、人員健康管理、預防食物中毒、有害生物防治等重點方面進行詳細講解，并結合實際案例提出具體規范，幫助從業人員掌握食品安全管理的實操能力。

此次會議通過“學標準、找差距、促整改”的閉環管理模式，進一步壓實了養老服務機構食品安全主體責任，為老年人“舌尖上的安全”構筑起堅實防線。

下一步，該局將持續加大養老服務領域食品安全監管力度，督促養老服務機構食堂對照標準自查自糾、落實食品安全主體責任，全面防控食品安全風險，全力守護老年人用餐安全。