為進一步提升學校食堂管理水平，提升學生膳食質量，促進家校共同監督校園食品安全，4月18日，廣西桂林市靈川縣市場監管局與靈川縣第三中學開展膳食委員會專題活動。
此次專題活動采取召開會議、現場參觀學校食堂相合的形式進行，靈川縣市場監管局食品餐飲安全監督管理股、家長代表參與會議，共同護航校園食品安全。
首先，由靈川第三中學負責人介紹食堂管理制度及食堂操作流程，向膳食委員會介紹食品采購流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等操作過程，與膳食委員會成員就學校營養餐方面交換了意見。接著，由靈川縣市場監管局食品餐飲安全監督管理股負責人介紹學校食品安全風險管控要點、學校落實食品安全制度情況，詳細講解食材驗收、索票索證、供餐管理、食品留樣、“三防”設施等方面，讓膳食委員會成員了解監督校園食品安全知識和技能。，在靈川縣第三中學實地參觀食堂操作間、食品原料庫，實地查看“互聯網+明廚亮灶”監控平臺、食堂加工制作、烹飪操作、餐飲具清洗消毒等各環節，同時，查閱食品原料采購記錄、食品留樣記錄、“日管控、周排查、月調度”情況，對學校食品安全有更直觀地了解，真正參與學校食品安全監督。
下一步，靈川縣市場監管局將加強學校、膳食委員會的溝通協作，各方形成合力，更好地參與校園食品監督，護航學生“舌尖上的安全”。