為貫徹落實《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，提升學校食堂加工操作過程規范性，有效預防食品安全事故的發生，近期，浙江省溫州市文成縣市場監管局開展中小學、托幼機構食堂食品安全專項整治行動。截至目前，檢查中小學、托幼機構84家次，覆蓋率100%，發現問題20余處，均已完成整改。
該局逐家檢查各所學校、托幼機構食堂“陽光廚房”在線情況，對設備損壞、監控過期未續費情況及時責令改正，并引導各學校把握假期、休息日等時間節點，做好硬件設施自查，確保“陽光廚房”在線率100%。同時，充分發揮“眾食安”APP一站填報功能，督促各學校食堂負責人做好原料采購、冰箱測溫、餐具消毒等“日周月”工作，讓校園食堂日常管理可留痕、可溯源。截至目前，線上排查并整改問題11處。
按照“全覆蓋檢查”原則，該局聯合縣環保局、縣綜合執法局等部門開展現場檢查，認真核查各食堂證件配備、加工流程等情況，并對地漏孔徑、窗紗密度等細節問題進行指導。同時，加強硬件設備安全性能排查，檢查食堂內設備運行情況和維保臺賬，確保設備平穩運行。截至目前，發現并現場指導整改操作不規范12處，消除安全隱患7處。
為提升能力落實責任，該局召集學校食堂工作人員，以培訓會方式對場所設施設備、加工制作過程等餐飲加工環節給予規范化指導，輔以真實案例加強解說直觀性，并為食堂工作人員一對一答疑解惑，明晰個人任務，規范日常操作，壓實工作責任。截至目前，開展培訓12場次，培訓監管人員110余人次。