為進一步做好學校及校園周邊食品安全工作，壓實食品安全“兩個責任”，寧夏石嘴山市市場監管局惠農區分局根據“2023年秋風行動”工作安排部署，前往寧夏理工學院學校食堂及周邊食品經營店、餐飲店開展異地交叉檢查，全力以赴抓好“打、防、管、控”各項工作，緊緊圍繞“精準防、重拳打、持續宣”三項舉措，全面排查校園及其周邊食品安全隱患，保廣大師生“舌尖上的安全”。
執法人員通過現場檢查及查閱資料的方式對食堂食品安全制度建立及落實、進貨查驗、加工操作、留樣和餐飲具清洗消毒等食品安全風險關鍵控制點進行仔細檢查，對食堂自查及前期監督檢查發現問題進行“回頭看”。要求學校堅決落實主體責任，建立健全并有效運行校長陪餐、“日管控、周排查、月調度”等制度，結合實際動態調整風險隱患清單，提高問題發現率，堅決守牢食品安全底線堅決筑牢校園食品安全人員管理、原料采購、過程監管“三道防線”。
在檢查過程中，工作人員堅持規范執法、嚴格執法，按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規規定，對轄區校園周邊餐飲店、小攤點、商超等開展“全覆蓋、立體化、多維度”式大檢查。執法人員通過緊盯保質期短、易腐敗變質等食品，認真細致核查經營主體亮證亮照、索證索票、臺賬記錄、后廚衛生等情況，嚴厲打擊銷售“三無”“假冒偽劣”食品等行為。
行動當日，檢查校園食堂及周邊經營單位42家，現場整改問題23個，發現案件線索1條，同時要求各經營主體嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行各項食品安全管理制度，及時消除食品安全隱患。堅持“檢查+服務+宣傳”的工作方式，積極向學校及其周邊食品經營單位宣傳食品安全法律法規，對臨期食品低價促銷、過期食品安全處理等知識進行指導，引導經營者積極開展隱患自查，不斷提高食品安全意識，共建共享食品安全成果。
下一步，惠農區分局將堅持以敢于動真碰硬的決心，以秋風掃落葉的氣勢，嚴查“三品一特”安全風險隱患，有效解決市場監管領域人民群眾“急難愁盼”的問題。強化部門聯動執法，形成強大工作合力，深挖嚴懲違規違法行為，用規范提升效果，用宣傳擴大影響，切實營造安全放心的消費環境和公平有序的市場環境。（來源：中國食品報網）