為提升餐飲質(zhì)量安全水平，今年以來，新疆市場監(jiān)管系統(tǒng)結(jié)合“守查保”專項行動和“兩個責(zé)任”推進(jìn)落實，持續(xù)開展餐飲質(zhì)量安全提升行動，指導(dǎo)各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者操作規(guī)范化、管理精細(xì)化，進(jìn)一步規(guī)范了全區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。
持續(xù)提升“兩庫一平臺”參培率
聚焦餐飲食品安全風(fēng)險，督促餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺，依托“兩庫一平臺”進(jìn)行線上培訓(xùn)考核，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)從業(yè)人員、配送人員操作規(guī)范、風(fēng)險防控、外賣食品安全管理等知識培訓(xùn)。截至目前，全疆共有持證且正常經(jīng)營餐飲服務(wù)單位10.16萬家，依托“兩庫一平臺”開展培訓(xùn)考核共9.61萬家，參培率94.55%。
持續(xù)推動風(fēng)險分級評定和分類監(jiān)管
建設(shè)風(fēng)險分級評定模塊，鼓勵各地采用信息化方式開展食品經(jīng)營風(fēng)險分級動態(tài)管理，根據(jù)風(fēng)險評定等級確定監(jiān)督檢查頻次，落實分類監(jiān)管。截至目前，全疆持證餐飲服務(wù)經(jīng)營者12.19萬家，風(fēng)險分級動態(tài)管理已評定11.98萬家，其中A級2.46萬家、B級6.28萬家、C級1.87萬家、D級1.37萬家，風(fēng)險分級動態(tài)評定覆蓋率98.28%。
持續(xù)強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管
堅持“線上線下一體化”監(jiān)管原則，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，依法落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺、餐飲服務(wù)提供者自建網(wǎng)站、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實食品安全管理責(zé)任和主體責(zé)任情況做到監(jiān)督檢查100%全覆蓋。截至目前，共有已備案的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺335家，入網(wǎng)經(jīng)營的持證餐飲服務(wù)提供者46310家，執(zhí)法人員共責(zé)令網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺整改152家次，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者831家次。
今年以來，全區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)共檢查餐飲服務(wù)提供者12.78萬家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書6646份，受理消費者投訴舉報4209件，有效提升了全區(qū)餐飲質(zhì)量安全整體水平。