近年來，乳制品消費快速增長，奶酪正處于“明星”賽道。11月6日，在第四屆進博會期間舉辦的第四屆全球乳業合作論壇上，中國奶酪龍頭企業妙可藍多創始人、CEO柴琇表示，希望通過進博會這場全球矚目的國際貿易盛會，以開放、融合、創新的戰略思維，更好地闡釋如何打造具有中國特色的奶酪品牌與奶酪產品，為全球奶酪發展刻上“中國酪印”，為全球乳業生態共同體以及可持續發展貢獻“中國力量”。
隨著消費者對營養和健康關注度的持續提升，消費重心逐漸向中高端產品傾斜，不斷加碼奶酪細分品類。在論壇現場，妙可藍多展示了各式奶酪產品，包括面向終端消費者的新國潮產品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條，還有應用在餐飲工業領域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產品。
據了解，妙可藍多前身是一家深耕乳制品行業20多年的地方乳企，2015年落戶上海奉賢區。在上海這座國際消費中心城市寬松的營商氛圍下，妙可藍多瞄準奶酪這一細分行業，以突出的研發能力和生產技術，推出一系列高品質的奶酪產品，在眾多國際品牌中脫穎而出，其市場占有率從2018年的3.9%增至2021年的30.9%，公司奶酪業務收入5年增長25倍，成為奶酪行業的龍頭企業，帶動中國奶酪產業快速崛起。
蒙牛總裁、妙可藍多董事長盧敏放表示：“中國的奶業振興預計將在2025年全面達成，接下來要做的就是完善產品結構，做強奶酪等干乳制品。用通俗的話講，要從‘喝’牛奶轉向‘吃’牛奶，這是一個巨大的變化，而這種變化可能給未來中國的產業鏈乃至全球的產業鏈帶來非常深刻的影響。”（來源：中 國食品網）