未來如何在罐藏食品行業中跑出加速度？

編輯：潔潔　　發布時間：2023/5/1 8:07:28　　瀏覽次數：341　　信息分類：休閑食品協會

通過這次中國罐頭工業協會的組展可以看出中罐協一直以促進行業發展、維護企業利益為宗旨，不斷突破自己，為全行業尋求的平臺和資源，體現出了關心罐頭企業發展的一片真心和拳拳之意。在這次春糖上我們感受到了參展企業的雄心壯志和遠大抱負，故而也十分好奇他們對于未來發展的看法，向他們拋出了“未來如何在罐藏食品行業中跑出加速度？”的問題，下面就來看看他們是如何回答的。

中基健康產業股份有限公司副總經理李燁從宏觀的角度分析了當下的市場環境，給出了“天時地利人和”這樣頗有哲學意味的答案。她認為由于90后、Z世代正在成為消費主體，國內市場的紅利期正在展現，罐頭市場未來的需求量會越來越大，所以這種處于上升期、擴容期的市場特質本身就提供了跑出加速度的先決條件，企業可以是順風而行，輕舞飛揚。

從微觀企業層面來說，綜合中飯一廠（漳州）食品有限公司董事長陳俊興、臨沂市清甜食品有限公司總經理米梓赫、蒙水集團副總經理汪會國和豐島食品市場總監龔新棟等四位企業代表的看法后，我們可以將他們的答案歸納成以下幾點：

，迎合消費需求，加大產品創新。有句老話說得好：“天下武功，唯快不破”，引用到企業經營的修煉內功上，這個“快”則意味著能迅速洞察國內消費者的潛在需求，快速迎合消費者的現實需求，先人一步發現市場的空白點，不斷提升自己的內容物，提供多樣化的產品品類或產品線。比如豐島食品就發現消費者對傳統的水果罐頭中的糖水比較排斥，認為糖水不太健康，因此他們就研發出以果汁為基底的水果罐頭，像梨汁、蘋果汁、蔓越莓汁做基底的水果罐頭推出后都大受消費者歡迎。

第二，高標準嚴要求，提高產品質量。企業和品牌要想走得更加長遠，就必須以服務為宗旨，本著對消費者、對客戶負責任的態度，嚴把質量關，持續不斷提高產品質量。如果說創新是招招夠快，那么質量就是招招過硬，只有對自己生產的產品高標準、嚴要求，才能長期贏得市場的信任和消費者與客戶的尊重。

第三，堅持長期主義，推動品牌建設。品牌對于企業來說的重要性都不言而喻，但是國內有不少企業還是走“短、平、快”路線，導致罐頭行業中品牌魚龍混雜、良莠不齊。而真正有長遠目光的企業都是堅持長期主義的，并以更加積極主動的態度加大品牌建設力度，在包裝方面、廣告設計方面都會進一步提升，以符合中國消費者對品牌的高質量需求。

第四，不被罐頭局限，縱向橫向發展。如豐島食品雖然從1999年就開始做罐頭產品，但是做大做強后的豐島食品認為自身所擁有的原料和生產方面的優勢完全可以引入到水果制品的相關行業中去，其實也就是橫向發展的戰略思路。比如他們現在也做高濃度的果汁、果肉果茶和其他水果制品等。蒙水集團也是如此，沒有被罐頭所局限，也涉足了飲料等相關行業。縱向整合的企業則以高金食品為代表，他們利用自己打通產業鏈上下游的規模優勢，專心走一體化全產業鏈道路，從生豬屠宰到罐頭生產再到成立預制菜品牌系列，產業鏈路完整清晰，企業發展戰略也從中可見一斑。